Cuadrados de limón o brownie de limón o lemonies

Name: Cuadrados de limón o brownie de limón o lemonies
Yield: 24 lemonies
Cuisine: argentinas
Ingredients: 260 grs harina 0000; 4 huevos; 1 cucharada polvo de hornear; Jugo y ralladura de 1 limón grande; 300 grs azúcar; 250 grs manteca pomada; Glasé:; 250 grs azúcar impalpable; cantidad necesaria Jugo de limón

Debbi Lo @DebbiLo_cocina

Quilmes, Buenos Aires, Argentina

En casa nos gustan mucho las preparaciones con limón, así que siempre trato de probar con nuevas recetas y esta realmente nos encantó!

Cuadrados de limón o brownie de limón o lemonies

Debbi Lo @DebbiLo_cocina

Quilmes, Buenos Aires, Argentina

En casa nos gustan mucho las preparaciones con limón, así que siempre trato de probar con nuevas recetas y esta realmente nos encantó!

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Ingredientes

45 minutos

24 lemonies

260 grsharina 0000
4huevos
1 cucharadapolvo de hornear
Jugo y ralladura de 1 limón grande
300 grsazúcar
250 grsmanteca pomada
Glasé:
250 grsazúcar impalpable
cantidad necesariaJugo de limón

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Prender el horno y calentar a 150/160 grados. Bien bajito
2

En un bowl colocar la manteca pomada y el azúcar y batir muy bien (3 o 4 minutos). Yo utilicé la batidora eléctrica, pero si no tienen, vale igual a mano. Cuando están bien integradas, agregar los huevos, la ralladura y el jugo de limón y seguir batiendo otros 5 minutos. La mezcla tiene que quedar espumosa. Finalmente agregar la harina y el polvo de hornear (previamente tamizados) en dos veces. Batir suavemente para no bajar la mezcla.
3

Colocar en un molde enmantecado (yo usé uno con teflón) y papel manteca o papiro, preferentemente que sobresalga en los bordes para desmoldar con facilidad ya que la mezcla es muy delicada y puede quebrarse. Llevar a horno por 25 a 30 minutos.
4

Confirmar si está bien cocido con un palillo en el centro, si sale limpio, ya está listo. Otro detalle es que cuando está cocido los bordes se despegan del molde. No lo dejen más tiempo del necesario, la parte superior debe quedar bien clarita. Retirar y dejar enfriar en el molde.
5

Mientras esperamos que enfríe preparamos el glasé: en un cuenco ponemos el azúcar impalpable y comenzamos a agregar jugo de limón hasta conseguir una consistencia lo suficientemente fluida para que corra pero tampoco muy líquida, la idea es que quede bien blanca la cobertura. Cuando está tibio, bañarlo con el glasé, esperar que enfríe bien y desmoldar. Cortar en cuadrados (yo los corté de 5x5) eso va a gusto y solamente queda sentarse con algo rico para beber y disfrutar de esta delicia!!!
6

Espero que se animen y me cuenten qué les pareció!!! 😀🤗🥰