Empanadas de carne con masa de avena en airfryer

Name: Empanadas de carne con masa de avena en airfryer
Yield: 10 empanadas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas harina de avena (usé crema de avena en Panamá); 1 taza agua (aprox); al gusto sal; c/n aceite en aerosol (opcional); 250 gr carne molida; 200 gr cebolla picada pequeña; 1/2 pimiento rojo picado pequeño; 1/4 taza puré de tomate natural (usé pasatta); 2 claras de huevo duras; 1 cdita pimentón; 1 pizca comino; 1 cdita ajo en polvo; 1 cdita perejil seco; 2 cdas agua; al gusto sal

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Ohhh avenaa! Aprendimos a quererte mucho en esta casa jaja... Yo era de esas que avena, no gracias! Pero en verdad tengo que reconocer que es súper versátil y de un sabor bastante neutro que permite hacer buenos reemplazos. En este caso usé mi masa de la receta de tarta, para hacer empanadas y.. que cosa más rica! Los contra? Sólo que es una masa un poco quebradiza por lo que hay que manejarla con cuidado para que no se rompa y que al no tener grasas es por supuesto un poco más seca. Sin embargo eso se compensa con un relleno muy jugoso y sin grasas también! Así que todos esos contra se ven más que superados. Es apta #dmafase1
#vivalapatria

Empanadas de carne con masa de avena en airfryer

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

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Ingredientes

1 hora

10 empanadas

Para la masa
2 tazasharina de avena (usé crema de avena en Panamá)
1 tazaagua (aprox)
al gustosal
c/naceite en aerosol (opcional)
Para el relleno
250 grcarne molida
200 grcebolla picada pequeña
1/2pimiento rojo picado pequeño
1/4 tazapuré de tomate natural (usé pasatta)
2claras de huevo duras
1 cditapimentón
1 pizcacomino
1 cditaajo en polvo
1 cditaperejil seco
2 cdasagua
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparar el relleno. Rehogar la cebolla y el pimentón con 2 cdas de agua hasta que la cebolla transparente. Luego agregar el pimentón, el comino, el ajo en polvo, el perejil seco. Agregar la carne y condimentar con sal a gusto. Por último agregar el puré de tomate.
2

Cocinar todo unos minutos, hasta que la carne cambie de color. Dejar enfriar completamente. Agregar la clara de huevo picada. Si no estás en una dieta tan restrictiva, puedes agregar el huevo duro completo picado.
3

Preparar la masa. Yo preparé primero 1 taza de harina de avena y luego la otra, porque la masa se seca y se trabaja mejor recién hecha. Agregar el agua poco a poco hasta lograr un bollo uniforme.
4

Separar bolitas y estirar de forma circular con un palote. Colocar 2 cdas de relleno. Pintar los bordes con agua para que selle y cerrar con mucho cuidado.
5

Rociar la freidora con aceite en aerosol y puedes también rociar las empanadas con un poco de aceite. Cocinar unos 7 minutos a 200 grados en la freidora de aire o en horno fuerte. De-li-cio-sas!