Cocinar, en agua, las yucas hasta que estén blandas (alrededor de 1/2 hora) y aparte también en agua, remojar la harina de maíz (harina pan) hasta observar que esté como una masa blanda no muy líquida..

Escurrir muy bien el agua de las yucas, molerlas en un molino o máquina de moler y amasarlas, mezclar y amasar luego con la masa de la harina de maíz; dejarlas reposar un rato y volver a amasar la mezcla de los dos ingredientes hasta suavizar la masa.

Cocinar (secar) el arroz.

Elaborar el “hogao” (se hace con una mezcla de : picadillo de tomate de aliño, cebolla, cilantro, ajo, sal pimienta y un poco de aceite de mesa.).
Para macerarlo se pone esta mezcla al fuego un corto tiempo.

Mezclar muy bien el arroz, la carne y el “ hogao” anterior.

Armar las arepas (forma plana y gruesa unos 2 cms.) se coloca un par de estas cuidadosamente una encima de la otra con un poco de relleno de arroz, carne y “ hogao “ entre las dos arepas.

Dar forma circular a las arepas cuidadosamente, se debe cuidar que no se desparrame el relleno del arroz con la carne molida y el “ hogao” que llevan dentro.

Freír las arepas en aceite vegetal bien caliente hasta que se observen bien doradas.

Servir con la bebida preferida (café con leche, bebida gaseosa azucarada, jugo de frutas, etc.)