Para esta receta yo recomiendo tener todo preparado antes de empezar así se hace mucho más rápido la preparación..
Primero enmantecar la budinera y encender el horno a mínimo.

Después rallar el limón y hacer el jugo. Llenar la media taza de aceite y juntarlo con el jugo.

Juntar en un bowl o plato la maicena y la harina

Ahora si empezamos. Batir los 3 huevos y la taza de azúcar por bastante tiempo hasta que esté blanco y espumoso. Es muy importante que se bata mucho.(pueden dejarlo batiendo mientras preparan todo lo anterior)

Después agregar la ralladura a la mezcla y la taza de aceite y jugo de limón. Batir un poco nada más.

Ahora muy despacio y con mucho amor agregar la maicena y harina TAMIZADAS e ir mezclando. Es muy importante hacerlo de a poco y con paciencia para que después el budín quede lisito y esponjoso.

Agregar la mezcla a la budinera enmantecada y llevar al horno en mínimo como estaba por una hora. Se hace perfectamente bien en ese tiempo, no lo pongan más fuerte.

Después cuando ya esté frío le pueden hacer el glasé con jugo de limón y azúcar impalpable (si les gusta) y listo 🤗