En la batidora cremar la manteca con el azúcar, agregar la vainilla, ralladura, el licor y los huevos de a uno.

Tamizar los secos, y agregar por partes a los húmedos, sin amasar para no desarrollar el gluten.

Integrar con un cornet la masa. Debe quedar lisa, sin restos de harina.

Colocar la masa entre film, aplastarla y estirarla con palote, de forma rectangular y llevarla a la heladera o freezer 1 hora.

Retirar la masa de la heladera. Dividir la masa en 2. La mitad estiramos y cortamos y la otra llevamos a la heladera.

Colocar las tapitas, separadas 1 a 2 cm porque crecen en asadera con papel manteca o antiadherente.

Hornear 8 minutos, horno moderado 180 grados.

Sacarlas del horno, dejar enfriar y despegarlas con una espátula.

Rellenarlas con dulce de leche en manga.
Dejarlas enfriar 15 minutos en el freezer y bañarlas con chocolate.