Spanakopita: Filo con espinacas y acelgas
Que me perdonen los colegas griegos porque esta spanakopita es poco ortodoxa, lleva acelgas silvestres y queso provoletta porque no había mucho feta. Aún así, ha quedado muy rica y la hemos disfrutado!
#elcolordeminevera
Spanakopita: Filo con espinacas y acelgas
Que me perdonen los colegas griegos porque esta spanakopita es poco ortodoxa, lleva acelgas silvestres y queso provoletta porque no había mucho feta. Aún así, ha quedado muy rica y la hemos disfrutado!
#elcolordeminevera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Todo preparado
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Unas dos horas antes de montar la spanakopita prepara las espinacas con aove, pimentón, un poco de sal.. y cuando estén medio hechas, añade las acelgas silvestres cortadas en trozos pequeños. Deja que cuezan unos 10-12’ y resérvalas hasta que se enfríen.
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Para montarlo todo, derrite la margarina en el microondas, en tandas de 15”
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Píncela 5 láminas de filo y ve colocándolas una a una en una lata.
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Extiende sobre las láminas las espinacas-acelgas bien escurridas
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Una vez extendidas, bate un huevo. He usado el plato de las espinacas donde había un poco de caldo y aceite de cocerlas.
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Echa el huevo batido sobre las espinacas
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Pon el queso feta en la mitad y el provoletta en la otra mitad
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Pon a calentar el horno a 180°
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Luego, extiende las pasas sultanas, hidratadas previamente, y los piñones
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A continuación, dobla las láminas de filo hacia arriba, recogiendo el relleno y pon las otras cinco láminas, encima, pinceladas con margarina y doblándolas hacia abajo. Luego, espolvorea orégano fresco y piñones. Pulveriza aove y al horno precalentado
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Corta en cuadrados la masa, antes de hornear, para que no se destroce una vez horneada
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Programa 15’ a 180°C calor abajo y aire, o hasta que esté ligeramente dorada.
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BON PROFIT!
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Si quieres, puedes mirar estas otras recetas más “ortodoxas ”
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