Fettuccine con tocineta y huevo

Name: Fettuccine con tocineta y huevo
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gr. Fettuccine; 2 huevos duros; 3 lonjas tocineta; 50 gr. Arvejas; 50 gr. Habichuelas; 50 gr. Brócoli cocinado; 1 tomate partido en trozos pequeños; 1 tomate rallado; 1 rama cebolla larga cortada finamente; 2 dientes ajo; 30 gramos aceitunas; 1 cucharadita albahaca; 1 cucharadita orégano; 3 cucharadas aceite de soya; 3 cucharadas salsa napolitana; 1/2 cucharadita comino; 1/2 cucharadita curry; 1/2 cucharadita páprika; al gusto Sal y pimienta

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Tengo el tiempo de nuevo para seguir cocinando e inventando, por ahora las pastas son las elegidas en este caso el huevo como protagonista

Fettuccine con tocineta y huevo

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Tengo el tiempo de nuevo para seguir cocinando e inventando, por ahora las pastas son las elegidas en este caso el huevo como protagonista

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

250 gr.Fettuccine
2huevos duros
3 lonjastocineta
50 gr.Arvejas
50 gr.Habichuelas
50 gr.Brócoli cocinado
1tomate partido en trozos pequeños
1tomate rallado
1 ramacebolla larga cortada finamente
2 dientesajo
30 gramosaceitunas
1 cucharaditaalbahaca
1 cucharaditaorégano
3 cucharadasaceite de soya
3 cucharadassalsa napolitana
1/2 cucharaditacomino
1/2 cucharaditacurry
1/2 cucharaditapáprika
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Hacer la mise en place, los huevos cocinados y pelados reservarlos, poner en el sartén el aceite y cuando esté caliente adicionar la cebolla, luego los ajos picados y revolver por 5 minutos constantemente
2

Adicionar el tomate picado, luego adicionar el tomate rallado y después de tres minutos de cocción revolviendo, picar el tocino en trozos no muy pequeños y adicionarlos a la mezcla
3

Poner a cocinar en agua hirviendo el fetuccini y cocinarlo al dente, agregar a la salsa las arvejas, las habichuelas y el brócoli
4

Adicionar los condimentos y revolver y adicionar el huevo picado
5

Cuando la pasta está lista adicionarla al sartén con la salsa y cocinar por 2 minutos revolviendo constantemente, adicionar las aceitunas picadas en rodajas
6

Emplatar y adicionar queso parmesano si es de su gusto, se puede acompañar con pan, luego disfrutar