Campur maizena dengan sedikit air, kocok rata dengan telur. Buat dadar tipis. Sisihkan. **saya memakai pan ukuran diameter 18 menghasilkan 5 dadar

Siapkan udang dan ayam yang sudah dihaluskan. Masukkan bawang merah goreng. Tempatkan adonan yang sudah dihaluskan kedalam bowl. Tambahkan putih telur, lada dan garam. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga semua adonan tercampur rata.

Letakkan telur dadar di atas alumunium foil. Ambil 1 bagian adonan, ratakan diatas telur dadar. Letakkan keju di tengah.

Gulung adonan lalu bungkus dengan alumunium foil. Lakukan hingga semua adonan habis. Panaskan kukusan. Kukus adonan yang sudah digulung dengan almunium foil selama 25 menit. Angkat. Tunggu adonan agak dingin sebelum membuka almunium agar keju tidak meleleh keluar dari dalam adonan.

Setelah agak dingin, buka almunium foilnya. Potong potong sesuai selera. Lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Sajikan hangat lebih mantap. ** untuk keju potongnya agak besar, karena kalo kekecilan seperti saya,kejunya keburu habis meleleh saat digoreng 😭😆