Budín de acelga

Name: Budín de acelga
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs aprox acelga hervida y escurrida; 2 zanahorias; 2-3 cebollas medianas1; 1 trozo morrón rojo; 1 diente ajo; 1 huevo; 2 cucharadas Maizena; 100 grs queso rallado; 100 grs queso cremoso; Condimentos: nuez moscada, pimienta negra molida

Cris Arellano @CristinaCook

Paso del Rey

Me quedó acelga hervida de la cena de ayer (https://cookpad.wasmer.app/ar/r/14752406)
y aproveché para hacer este fácil y delicioso budín.
Agregué zanahorias para aumentar la cantidad, también se puede agregar choclo, zapallo, arroz hervido, etc.

Budín de acelga

Cris Arellano @CristinaCook

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Ingredientes

40'

4 raciones

500 grsaprox acelga hervida y escurrida
2zanahorias
2-3cebollas medianas1
1 trozomorrón rojo
1 dienteajo
1huevo
2 cucharadasMaizena
100 grsqueso rallado
100 grsqueso cremoso
Condimentos: nuez moscada, pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

40'

1

Picar las cebollas y el morrón. Poner en un sartén (si es de teflón solo la calientas un poco, sino lo es agregas aceite para que no se pegue) mezclar mientras toma un poco de color.
2

Rallar las zanahorias y picar el ajo, agregar en el sartén. Mezclar y tapar unos 5 minutos. Agregar un poco de aceite si se seca mucho o se pega un poco. Reservar.
3

Picar la acelga y colocar en un recipiente. Agregar la preparación anterior, luego el huevo, la Maizena, sal y condimentos a gusto. Mezclar hasta integrar bien.
4

Lubricar una budinera (con aceite en aerosol o líquida) y agregar la mitad de la preparación. Poner el queso rallado y cubrir con el resto de la preparación.
5

Cortar el queso cremoso y colocarlo sobre la preparación. Hornear hasta que se gratine el queso (20' aprox)