Calabacitas rellenas de pollo en salsa de pimiento 😍💯

Name: Calabacitas rellenas de pollo en salsa de pimiento 😍💯
Yield: 4 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 pzas calabacitas; 1/2 pza pechuga de pollo cocida; 1 lata elotitos; 1 pedacito cebolla en julianas; 1/2 lata pimiento rojo en tiras; 1/4 lt crema; 1 vaso leche entera; Al gusto consomé en polvo; Al gusto sal; 1 pizca pimienta; Al gusto queso parmesano

Regina Hernandez @Reheva

Receta improvisada que salió deliciosa!

Calabacitas rellenas de pollo en salsa de pimiento 😍💯

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Ingredientes

1 hora

4 comensales

6 pzascalabacitas
1/2 pzapechuga de pollo cocida
1 lataelotitos
1pedacito cebolla en julianas
1/2 latapimiento rojo en tiras
1/4 ltcrema
1 vasoleche entera
Al gustoconsomé en polvo
Al gustosal
1 pizcapimienta
Al gustoqueso parmesano

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Paso a paso

1 hora

1

Cocer al vapor las calabacitas y partir por la mitad.
2

Cocer la pechuga de pollo y desmenuzar.
3

En un sartén con un chorrito de aceite caliente sofreír la cebolla en julianas, agregar elotitos y finalmente el pollo desmenuzado. Agregar 2 cucharadas de crema, 1 chorrito de leche y mover. Sazonar con pimienta, consomé y sal.
4

Rellenar las calabacitas con el pollo y colocarlas en un refractario apto para microondas.
5

Por otro lado, licuar el pimiento con el restante de crema y la leche. Sazonar con pimienta, sal y consomé.
6

Finalmente agregar la mezcla por encima de las calabacitas, espolvorear queso parmesano y calentar en microondas en lapsos de 3 minutos hasta calentar por completo.

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Regina Hernandez @Reheva

lunes, 13 de junio de 2022 a las 07:34 PM

Hola! desde niña me ha encantado cocinar y deleitar platillos de todas partes del mundo. La cocina para mí es una forma de amar y de celebrar la vida.Soy fan de la gastronomía mexicana y de conocer la variedad que se encuentra en cada uno de nuestros mercados.

Comentarios

gabriel carrasco @cook730720

lunes, 05 de agosto de 2024 a las 04:23 PM

La vi, la hice y mi niño quedó encantado con ellas, como la textura queda crujiente y no aguada, me dijo que así si le gustaba comer la calabacita, hoy me pidió unas capeadas, se las voy a hacer y si puedo subo la receta.

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