Enchiladas Ofelia

Name: Enchiladas Ofelia
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 pzas chiles anchos; 2 pzas huevos; 1 1/2 tazas leche; 5 pzas pimientas; 1 rajita canela; 1 diente ajo; 1 pza clavo; al gusto sal; al gusto aceite; cantidad necesaria Cebolla para adornar

rana.dariela @DaryRamos

Esta es una receta familiar. Mi abuela la hacía porque a mi madre le gustaban mucho, por eso les puso su nombre.

Enchiladas Ofelia

rana.dariela @DaryRamos

Esta es una receta familiar. Mi abuela la hacía porque a mi madre le gustaban mucho, por eso les puso su nombre.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 pzaschiles anchos
2 pzashuevos
1 1/2 tazasleche
5 pzaspimientas
1 rajitacanela
1 dienteajo
1 pzaclavo
al gustosal
al gustoaceite
cantidad necesariaCebolla para adornar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se calientan en el comal los chiles.
2

Se desvenan y se ponen a remojar en la leche.
3

Ya remojados se licúan con la canela, el ajo, el clavo, la pimienta, la leche, los huevos y sal.
4

Se pone un sartén con aceite. Las tortillas se pasan por la salsa y se fríen.
5

Se van poniendo en un platón dobladas en triángulo.
Se adornan con rebanadas de cebolla.