Disolver la levadura con un poco de azúcar en la leche. Hacer una corona con todos los secos. En el centro incorporar la manteca a temperatura ambiente, la miel, la leche y de a poco incorporar agua hasta formar la masa.

Amasar hasta obtener una masa sedosa, extensible y fina. (Puede ser con palo de amasar o con pastalinda) dar 4/8 vueltas. Dejar descansar 20 min. Desgasificar. Estirar la masa en forma de rectángulo, no muy fina, y enrollar.

Tener la precaución que el cierre del pan quede siempre abajo.
Doblar los bordes y colocar en el molde elegido previamente enmantecado. Hacer presión con las manos para que la masa quede bien distribuida en el molde.