Tritura los tomates en la batidora y pásalos por un colador fino para quitar las pepitas y la piel.
Añade los trozos de pan y mójalo con el tomate tamizado déjalo macerar durante 10 minutos

Incorpora el ajo, la sal y tritura bien hasta obtener una crema.
Sin dejar de batir añade el aceite poco a poco y seguir mezclando hasta obtener una crema bien lisa y homogénea.
(Pruébalo, para ver si está a tu gusto, rectifica los ingredientes si fuera necesario y vuelve a triturar para integrar todo bien de nuevo)

Guardamos en la nevera que esté bien fresquito y se enfríe bien
Sírvelo con unos taquitos o virutas de Jamón, trocitos de huevo cocido y unas gotas de aceite de oliva.