Bombas crujientes de tofu y verduras 🌱😎🤘(V)
Invento y aprovechamiento de verduras a gastar. ¡Quedó espectacular!
Bombas crujientes de tofu y verduras 🌱😎🤘(V)
Invento y aprovechamiento de verduras a gastar. ¡Quedó espectacular!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con un picador, cortar el tofu muy pequeño. También podéis usar un tenedor y aplastarlo, quedando desmenuzado asemejándose a un huevo revuelto.
- 2
Cortar en trozos pequeños la cebolla, la zanahoria y las hojas de espinaca.
- 3
En un wok y con un chorrito de AOVE pochar un poquito la cebolla. Luego incorporar la zanahoria, el tofu picado y las hojas de espinaca.
- 4
Salpimentar y añadir al gusto sazonador de pollo, yo uso este de la foto. Añadir una cucharada de salsa de soja. Podéis añadir dos, al gusto.
- 5
Aplastar un poco los guisantes con el picador, de manera que quede como una pasta. Si los tenéis congelados podéis añadir los al wok.
- 6
Cuando lo tenemos todo, dejamos enfriar un poco y juntamos todos los ingredientes en un bol. Movemos bien para que la pasta de guisante se integre del todo.
- 7
Empezamos a hacer las bolas. Podéis ayudaros con un poco de harina de avena Integral. Pero no incorporando a la masa, sino sólo para hacerlas sin que se os pegue. Yo pongo un poquito en un plato, hago la bola y la paso un poco por la harina.
- 8
Una vez tenemos las bolas hacemos la mezcla para rebozar: harina de garbanzo con agua, y preparamos un recipiente con el PAN rallado crujiente.
- 9
Pasamos las bolas primero por el preparado de harina de garbanzo y agua (textura similar a la del huevo) y luego por el PAN rallado.
- 10
En una sartén, poner un poco de AOVE y hacerlas hasta dorar. Yo no le he puesto aceite hasta cubrir, me gusta más con ppoco aceite.
- 11
Se pueden congelar sin problema.
- 12
Disfrutad 💜😎🌱🤘
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