Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar y la ralladura de limón durante unos minutos. Agregamos las harinas, tamizadas, y batimos hasta integrarlas.

En un bol vamos a hacer puré una de las peras y la otra vamos a cortarla en cubitos, luego sumamos la cdita de canela y mezclamos para integrar. Esto lo vamos a llevar a la preparación anterior e integrar con movimientos envolventes. Llevamos a molde enmantecado y enharinado.

Cocinamos en horno precalentado 180° aproximadamente 40 min. Esto va a depender de su horno.