Lo primero será preparar la masa de los canelones. Mezclar todos los ingredientes y formar una masa, estirarla con un rodillo dejándola bien fina y cortar cuadrados. Reservar.

Ahora vamos con el relleno. Comenzaremos con dorar la cebolla picada en manteca.

Agregar la carne muy bien picada y saltearla a fuego fuerte.

Incorporar la acelga picada a la cocción y mezclar bien. Luego, retirar del fuego, y añadir el resto de ingredientes a la mezcla, el queso, la sal, la pimienta y el huevo.

Rellenar los canelones con esta preparación, cubrir con salsa de tomate y llevarlos a horno.