Paso a paso
- 1
Poner al fuego una cacerola con agua y sal y echar el pulpo dejarlo cocer, (yo he utilizado congelado) cuándo esté sacarlo y reservar el agua.
- 2
En una sartén poner un poco de aceite y dorar el ajo a continuación agregar la cebolleta, y el pimiento picadito cuando estén ponchados echar los guisantes y cocinarlo hasta que se doren todas las verduras
- 3
A continuación añadir el pimentón, el tomate el vino (opcional) el pulpo cortado en trocitos, el arroz y el caldo de haber cocido el pulpo,
- 4
La proporción es de una parte de arroz por 3 o 4 partes de agua de haber cocido el pulpo, cuando empiece a hervir bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos más o menos según el arroz que se utilice. Dejar reposar unos cinco minutos y servir.
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