Peach Gum Dessert 🍑🪷 (Healthy Collagen Dessert)

Name: Peach Gum Dessert 🍑🪷 (Healthy Collagen Dessert)
Yield: 5-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biasanya dijual dlm 1 paket. Ada yg 100 gr, 200 gr, dll; 50 gr peach gum (tao jiao) premium super grade quality; 40 gr jamur salju/jamur es (white fungus); 20 gr biji teratai (lotus seed); 25 gr goji berry (kici/kiche); 25 gr jali2 (barley); 20 gr lengkeng kering (dried longan); 40 gr kurma merah (angco); 50 gr kundur manis (tang kwe/winter melon), potong2; 100 gr gula batu, sesuaikan selera utk kemanisannya; 50 gr rumput laut; 2 lembar daun pandan, cuci, ikat simpul; 2 liter air utk merebus, boleh ditambah

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

Peach gum berasal dari getah pohon persik yang memiliki kandungan asam amino & kolagen yg tinggi. Peach gum bisa diolah menjadi dessert dan sempat viral bbrp tahun yang lalu namun harganya cukup mahal. Yuk, bikin sendiri biar lebih hemat. Bahan2nya banyak dijual di olshop dan biasanya sdh dikemas dalam 1 paket lengkap, namun bisa juga dibeli terpisah. Harga bahan2nya tidak mahal, namun utk peach gum hrs beli yg premium quality agar lbh bersih.

#PejuangGoldenBatikApron
#week52 (23 Jan - 29 Jan 2023)
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Peach Gum Dessert 🍑🪷 (Healthy Collagen Dessert)

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron
#week52 (23 Jan - 29 Jan 2023)
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-7 orang

Biasanya dijual dlm 1 paket. Ada yg 100 gr, 200 gr, dll
50 grpeach gum (tao jiao) premium super grade quality
40 grjamur salju/jamur es (white fungus)
20 grbiji teratai (lotus seed)
25 grgoji berry (kici/kiche)
25 grjali2 (barley)
20 grlengkeng kering (dried longan)
40 grkurma merah (angco)
50 grkundur manis (tang kwe/winter melon), potong2
100 grgula batu, sesuaikan selera utk kemanisannya
50 grrumput laut
2 lembardaun pandan, cuci, ikat simpul
2 literair utk merebus, boleh ditambah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam peach gum selama 12 jam di 1 liter air suhu ruang. Setelah 12 jam, peach gum akan mengembang. Bersihkan bintik2 hitam/kotoran dengan pinset. Semakin bagus kualitasnya, peach gum semakin bersih.
2

Rendam jamur salju selama 2 jam dengan air suhu ruang. Setelah mengembang, buang bagian batang kuningnya agar tidak pahit, kemudian potong kecil2.
3

Rendam biji teratai selama 1 jam, buang tengahnya biar gak pahit, lalu bilas. Rendam barley (jali2) dan rumput laut selama 1 jam, lalu bilas bersih. Kundur manis (tang kwe) dipotong2 agar tidak terlalu panjang.
4

Kurma merah (angco) direndam sebentar (5 menit), kemudian belah 2 dan buang bijinya. Siapkan semua bahan untuk mulai direbus secara bertahap (tidak sekaligus).
5

Didihkan air sebanyak 2 liter. Bisa tambahkan air bila dirasa kurang berkuah. Masukkan jali2, longan kering, kurma merah, dan jamur salju. Masukkan juga daun pandan agar kuahnya wangi. Masak selama 10 menit.
6

Masukkan peach gum, biji teratai, goji berry, dan kundur manis. Masak lagi dengan api kecil selama 20 menit.
7

Masukkan gula batu dan rumput laut. Aduk2 selama 1 menit, lalu matikan api. Angkat dan sisihkan daun pandan.
Note:
Gula batu sudah dalam ukuran kecil2 biar cepat larut. Rumput laut digunting2 agar tidak terlalu panjang.
8

Dinginkan, lalu taruh di kulkas dulu selama beberapa jam. Paling enak disajikan dingin.