Bekri meze o "Cerdo borracho"

Name: Bekri meze o "Cerdo borracho"
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr solomillo de cerdo; 2 cdas mostaza a la antigua (o Dijon); 2 dientes ajo; 200 ml vino tinto; 200 gr tomate natural triturado; 1 pizca orégano; 1 cayena pequeña; 1 pizca pimienta negra; 1 cda azúcar; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Para acompañar couscous, patatas fritas, ensalada, etc

Rebe @cook_rebe08

España

Típica receta griega que suele servirse como entrante por eso está considerado un "meze". La traducción de cerdo borracho se le da ya que se trata de una carne cocida únicamente con vino y tomate.

Bekri meze o "Cerdo borracho"

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

700 grsolomillo de cerdo
2 cdasmostaza a la antigua (o Dijon)
2 dientesajo
200 mlvino tinto
200 grtomate natural triturado
1 pizcaorégano
1cayena pequeña
1 pizcapimienta negra
1 cdaazúcar
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Para acompañar couscous, patatas fritas, ensalada, etc

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortamos el solomillo en trozos regulares y no muy grandes que depositamos en un cuenco.
2

Añadimos las dos cucharadas de mostaza, removemos bien para impregnar toda la carne. Reservamos.
3

Cortamos en láminas los dientes de ajo y los sofreímos en una sartén con dos cucharadas de aceite.
4

A continuación, añadimos el solomillo y lo doramos ligeramente.
5

Vertemos el vino y dejamos que se consuma para que la carne se emborrache bien.
6

Por último, añadimos el tomate, la cayena, orégano, pimienta, azúcar y removemos bien. Ponemos en su punto de sal y dejamos cocinar hasta que la salsa de tomate haya espesado y la carne esté bien tierna. Servimos de inmediato con el acompañamiento elegido.