Verduras agridulces en escabeche

Name: Verduras agridulces en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: Zanahoria. Pimiento; Brócoli. Berenjena; Coliflor. Repollo de Bruselas; Las verduras que gusten; 800 cc vinagre blanco; 250 cc vino bco dulce; 500 cc agua; 250 g Azúcar; 250 cc Aceite

Maria Dagatti @mariad14

Verduras agridulces en escabeche

Maria Dagatti @mariad14

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Ingredientes

Zanahoria. Pimiento
Brócoli. Berenjena
Coliflor. Repollo de Bruselas
Las verduras que gusten
Líquido
800 ccvinagre blanco
250 ccvino bco dulce
500 ccagua
250 gAzúcar
250 ccAceite

Guardada

Paso a paso

1

Blanquear la verdura en agua con vinagre y sal pocos minutos, es preferible que queden duritas
2

Poner al fuego
800 cc vinagre bco
250 cc vino
500 cc agua
250 g azúcar
250 cc aceite
Laurel. Pimienta grano, 1 cdita sal gruesa Romero orégano ají, cualquier condimento que les guste. Hasta hervir
3

Acomodar la verdura en frascos esterilizados y agregar el líquido caliente, cerrar e invertir el frasco.
4

Se guardan cuando enfríen en la heladera.