3/4 de leche en la olla con la cáscara de limón y los 300 gr de azúcar y llevarlo a ebullición y luego bajar el fuego

Batir en una jarra la harina con 1/4 de leche.
Mezclarlo todo y a fuego lento llevar a ebullición sin dejar de mover.
Cuando hierva la leche retirar la cáscara

Vaciar en una fuente. Extender bien y espolvorear con canela.
Dejar enfriar y luego a la nevera.
Y fresquitas listas para cortar y comerrrr😋😋😋😋