Preparación:

Calentar el horno a 180° C. cocer el agua y añadir los trozos de
Bacalao Noruego. Hervir durante 15 minutos. Tirar el agua y laminar el
Bacalao en trozos grandes. Cocer las papas con cáscara. Enfriar en agua
fría y pelar. Pochar la cebolla en mantequilla y añadir el ajo. Engrasar
una fuente para horno y añadir la mitad de las
papas, el Bacalao y la cebolla.

Espolvorear con pimienta y añadir el
resto de las papa, la cebolla y el Bacalao. Finalizar espolvoreando con
pimienta y pan rallado. Cocer en el horno durante 15 minutos. Decorar
con trozos de huevo duro, aceitunas y perejil picado. Servir con vinagre
de vino blanco, aceite de oliva y pimienta al gusto.