Arroz chaufán con tocino/panceta

Name: Arroz chaufán con tocino/panceta
Yield: 3 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Arroz cocido 2 tazas (1 taza en crudo); 200 panceta / tocino; 1 zanahoria; 1 cebolla grande; 1 berenjena; 1 trozo repollo; Jengibre; 1 diente ajo; 2 huevos; 1 Verdeo / cebollín; Salsa de soja

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Cuando hay arroz sobrante de un día anterior es ideal hacer arroz chaufán, usando lo que tengamos. Lo importante para que quede con sabor oriental es el jengibre y la salsa de soja, fundamental.

Arroz chaufán con tocino/panceta

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Cuando hay arroz sobrante de un día anterior es ideal hacer arroz chaufán, usando lo que tengamos. Lo importante para que quede con sabor oriental es el jengibre y la salsa de soja, fundamental.

Guardada

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Ingredientes

30 min

3 porciones

Arroz cocido 2 tazas (1 taza en crudo)
200panceta / tocino
1zanahoria
1cebolla grande
1berenjena
1 trozorepollo
Jengibre
1 dienteajo
2huevos
1Verdeo / cebollín
Salsa de soja

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Paso inicial, saltear el ajo y jengibre picados. Seguido la cebolla y zanahoria. Condimentar.
2

Mientras picar la panceta y añadir. Dejar que doren, no mezclar de más. Picar y sumar la berenjena.
3

Al final el repollo picado y el huevo batido. Mezclar hasta que se cocine.
4

Por último el arroz ya cocido y el cebollín picado. Condimentar con salsa de soya. Listo para servir!