Cortar la cebolla en cubos pequeños, y transparentar en la olla con chorrito de aceite y cdita de sal. Añadir la zanahoria cortada en cubos pequeños, el morrón y dejar que tome sabor, mezclar hasta integrar y añadir el puré de tomate. Añadir agua duplicando la medida del puré de tomate que usaron, pueden añadir un poco más para que cuando hierva, se concentren los sabores. Salpimentar a gusto, añadir pimentón.

Dejar unos minutos cocer bien. Pueden cocinar unos fideos en agua hirviendo y luego de colarlos una vez listos, añadir por encima la salsa.
Se puede porcionar una vez lista, para otros platos. Esta salsa es especial para hacer rendir los ingredientes antes que se echen a perder, se lleva al congelador y se puede utilizar en diversas preparaciones (siempre es mejor porcionar en el momento, Asi después no deben descongelar todo)