Sopa🍲de frijoles cabecita negra🥘

Name: Sopa🍲de frijoles cabecita negra🥘
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza frijoles cocidos; 1 zanahoria mediana; 1 taza papas criollas o la papa blanca; 1 taza y media salsa de tomate / licue 4 tomates maduros medianos con 100 ml de agua y los colé; 1 cebolla cabezona mediana cortada en cubitos; 1 cda ajo en polvo; 1 cdta cúrcuma; 1/2 cdta páprika; 1/2 cdta orégano en polvo; 1 cdta azúcar; 2 cdas pasta de tomate; Sal y pimienta; 1 cda aceite de oliva; 1 taza caldo de vegetales; Para servir:; Aguacate; 1 chorrito jugo de limón; Tortilla de harina frita/ yo usé estas bolitas de harina de achira muy ricas; Cebollín o cilantro picadito

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Sopa🍲de frijoles cabecita negra🥘

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1 tazafrijoles cocidos
1zanahoria mediana
1 tazapapas criollas o la papa blanca
1 tazay media salsa de tomate / licue 4 tomates maduros medianos con 100 ml de agua y los colé
1cebolla cabezona mediana cortada en cubitos
1 cdaajo en polvo
1 cdtacúrcuma
1/2 cdtapáprika
1/2 cdtaorégano en polvo
1 cdtaazúcar
2 cdaspasta de tomate
Sal y pimienta
1 cdaaceite de oliva
1 tazacaldo de vegetales
Para servir:
Aguacate
1 chorritojugo de limón
Tortilla de harina frita/ yo usé estas bolitas de harina de achira muy ricas
Cebollín o cilantro picadito

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocinar los frijoles remojados en la olla a presión por 10 minutos a fuego medio alto... en la misma olla con el aceite de oliva saltear la cebolla, la zanahoria y los condimentos...
2

Añadir la salsa de tomate, las papas y el caldo vegetal... tapar la olla y cocinar a fuego medio alto unos 10 minutos...
3

Destapar, añadir los frijoles y dejar espesar un poco a fuego bajo... yo licué los trozos de zanahoria cocida y los agregué a la sopa para que espesara un poco más...
4

Y ahora si a servir...
5

Poner los acompañamientos y un chorrito de jugo de limón si es de su gusto y a comeeer...
6

Disfrutar calientica...
7