Preparar los ingredientes. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y sofreír la cebolla. Ya que esté transparente, agregar el requesón a que se acreme.

Sazonar con el orégano y sal y pimienta al gusto. Reservar. Tostar el pan al gusto.

Si son Thins, cortar la calabacita en rebanadas no muy delgadas para que no se desbaraten al asarlas. Si es pan de caja, partirla en cuatro tiras. Rociar un sartén con aceite en spray y asar las ruedas o tiras de calabacita a que queden ligeramente doradas. Sazonar con sal y pimienta.

Untar dos panes con aguacate y los otros dos con requesón. Colocar las rebanadas de calabacita sobre los panes con requesón. Cubrir con los panes que tienen el aguacate. Puede acompañarse con ensalada.