Tartar de salmón o atún con helado de wasabi
Me encanta el picante :-)
Paso a paso
- 1
Cortamos el salmón/atún en daditos de 0.5x0.5cm aprox (eso va a gustos) y le añadimos soja (al gusto) y jengibre (al gusto). Dejamos macerar en la nevera sobre media hora
- 2
Cortamos el aguacate al mismo tamaño que hemos hecho el salmón/atún. Echamos limón para evitar que se haga negro y reservamos en la nevera.
- 3
Una vez macerado el salmón/atún, lo juntamos con el aguacate y añadimos un poco de helado de wasabi para atarlo todo
- 4
Servimos individualmente usando unos moldes para darle mejor presencia y listo! Podemos ponerle topping de semillas de sésamo o unas hojas de rúcula.. lo que nos guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo Rovira le encantará ver cómo quedó.
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