Poner el vacío y el asado en una placa de horno con una rejilla para que la grasa no quede en la placa, yo uso está de la foto, salar la carne

Tapar con papel aluminio y llevar al horno por 1hs 30 min a 160 grados, mientras pelar y cortar las papas y poner a hervir junto con los huevos

Pasado el tiempo sacar el papel aluminio y agregar los chorizos, fijense en la segunda foto la cantidad de grasa que escurrio por la placa si no la sacamos quedaría la carne como hervida y no es lo que queremos por eso la rejilla, colar las papas y pelar los huevos

Cuando falten 30 min para servir agregar la morcilla, cortar los huevos y agregar a la Papa, condimentar con sal, aceite y pimienta, subir la temperatura del horno al máximo los últimos 30 min así se dora la carne

Servir y disfrutar 👍🏻👍🏻