En un tazón, ponemos la leche tibia (sin estar caliente), agregamos la levadura en trozos, el azúcar, la harina, y revolvemos hasta que todo quede integrado, sin dejar pedazos de levadura sin integrarse.
Dejamos reposar 25 minutos tapado con un repasador.

En un bowl grande, ponemos el kilo de harina, formando una corona.
En los bordes de la corona vamos esparciendo la sal, y en el hueco agregamos el aceite.

Agregamos la levadura que previamente preparamos, en el hueco con la sal.
Con una cuchara la revolvemos mismo desde el centro, de a poco mezclando todo.
Cuando se está formando la masa, agregamos la mitad del agua, luego volvemos a mezclar pero con las manos, y cuando veas que necesitas más agua, le agregas la otra mitad, hasta terminar de mezclar la masa.

Cuando la masa está mezclada, la pasamos a la mesada con cuidado, y amasamos durante 15 minutos.
Podemos darle golpes contra la mesada.

El primer levado: necesitamos un bowl, pasarle en los alrededores un poco de aceite.
Ponemos la masa dentro del bowl cubriéndola con un repasador, así descansa y leva al doble de tamaño, aprox 45 minutos.

Cuando ya levó, la pasamos a la mesada, despacio, aplastamos con ambas manos hasta formar un rectángulo y cortamos la masa.
Nos van a salir más o menos 6 pedazos. Agarramos uno y formamos un bollo, metiéndolo para dentro.
Luego, cada bollo lo estiramos en forma de pizza, aplastándolo (sin palo, con las manos) y luego a la asadera aceitada.
Estiramos con las manos hasta los bordes.

Cuando está lista, tapamos con un repasador y la dejamos levar unos 40 min.
15 min antes de que termine el levado, prendemos el horno a precalentar lo más alto que puedan. Mientras calienta, preparamos la salsa.

Horneado: cuando pasaron los 40 min del levado de la pizza, le ponemos la salsa por arriba, cubriendo la superficie, y mandamos 10 minutos al horno hasta que agarre piso en la parrilla del medio. Pasados los 10 minutos, cuando haga piso, sacamos y ponemos nuestros quesos preferidos.
Nosotros elegimos muzzarella y agregamos cebolla de verdeo, cebolla colorada, tomates cherry y pimienta.
Luego de eso, llevamos al
Horno otra vez, 15 minutos.
Y listo, está hecha.