Ensalada Waldorf
#Vegetariana puede ser #Vegana si usas mayonesa vegana. Cuenta la historia que el hotel Waldorf Astoria de New York tuvo un chef que creó esta ensalada que tomó el nombre del hotel donde trabajaba este chef que quedó en el anonimato. Es muy sabrosa y además muy nutritiva. Tiene un toque personal que la hace especial. Espero les guste.
Ensalada Waldorf
#Vegetariana puede ser #Vegana si usas mayonesa vegana. Cuenta la historia que el hotel Waldorf Astoria de New York tuvo un chef que creó esta ensalada que tomó el nombre del hotel donde trabajaba este chef que quedó en el anonimato. Es muy sabrosa y además muy nutritiva. Tiene un toque personal que la hace especial. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero picar las manzanas y ponerlas en agua con jugo de 2 limones. Dejar reposar una media hora al menos.
- 2
Luego, colar las manzanas y dejar estilando un rato, no botes el jugo resultante, queda delicioso como refresco. Luego de lavar bien el apio y drenarlo bien (ojalá centrifugar). Ponerlo en un bowl grande y agregar las manzanas picadas bien drenadas también.
- 3
Picar las nueces y agregarlas. Luego agregar la palta cortada en cubitos (ojalá no esté muy madura para que no se muela mucho al mezclar).
- 4
Mezclar bien y agregar la mayonesa. Mezclar muy bien.
- 5
Agregar sal a gusto (para esta cantidad usé aprox. 1 cuchta), un poco de jugo de limón y un chorro de aceite de oliva. Mezclar, probar sazón y corregir de ser necesario.
- 6
Servir inmediatamente. Se puede refrigerar y dura 3-4 días. Pero no te durará tanto créeme… es muy rica esta ensalada y muy completa y nutritiva.
- 7
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