Saltear la cebolla picada en la manteca. Agregar la espinaca, yo puse congelada porque me parece muy práctica, pero se puede usar fresca también o blanqueda y escurrida.

Agregar los fideos (así secos y crudos), agregar la crema, condimentos y agua. Todo este proceso dentro de la olla sobre el fuego.

Cocinar hasta que la pasta esté al dente. Estar pendiente de que no falte líquido. Cocinar a fuego bajo con olla tapada. Servir con bastante queso rallado.