Potaje de garbanzos y pringá
Sé que ahora con el calor que está haciendo apetece de todo menos un potaje, pero es que es la única forma de que mis niños coman verduras y legumbres sin protestar… Así que no puede faltar en el menú semanal un buen potaje.
Potaje de garbanzos y pringá
Sé que ahora con el calor que está haciendo apetece de todo menos un potaje, pero es que es la única forma de que mis niños coman verduras y legumbres sin protestar… Así que no puede faltar en el menú semanal un buen potaje.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejamos los garbanzos crudos en remojo toda la noche.
- 2
Al día siguiente cambiamos el agua y le añadimos las especias. Lo tradicional es ponerle pimentón de La Vera y laurel, pero quería innovar un poco y quedó de lujo.
- 3
Añadimos las verduras cortadas a la misma olla en la que tenemos los garbanzos.
- 4
Después incorporamos la carne. Habitualmente se pone todo en la misma olla, pero a mí no me cabía y tuve que cocinar la carne en otra olla aparte.
- 5
Cuando las verduras estén cocinadas las apartamos y las pasamos por la batidora con un poco de agua. Añadimos un poco de la crema resultante al guiso, y el resto lo guardamos para otra comida.
- 6
Dejamos que se termine de cocinar durante unos 10 o 15 minutos. En este punto le añadí un poco de arroz porque a mis hijos les gusta más comerlo así, e incorporé la carne a la misma olla de los garbanzos.
- 7
Listo, ¡a comer!
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