Colocar en una olla la manteca y los azúcares, las especias, las pasas, la fruta secas, los higos, las ciruelas y las pasas y poner a hervir unos 5 minutos y dejar que entibie.

Tamizar la harina con el bicarbonato y añadir a la pasta de manteca.

Llevar a horno precalentado a 170° y hornearlos cerca de 1 hora, hasta que al introducir un palito salga limpio.

Dejar enfriar y pincelarlo con ron o cognac para guardarlo. Envolverlo en papel film, bien cerradito y dejarlo dentro de un recipiente hermético en lugar fresco y seco o bien en la heladera.

Esta torta puede durar hasta 3 años, bien conservada. No abrirla antes de los 20 días.