Ponemos a calentar una olla, si nuestra olla tiende a pegarse una buena forma de evitar al máximo que esto ocurra es calentar mucho la olla, añadir aceite, dejar que este se caliente muy bien y fijarnos en que toda la base quede cubierta con aceite. No es necesario pasarse con el aceite, dependiendo del tamaño de la olla con una cucharada será suficiente pero, eso si, tiene que quedar bien extendido.

Cortamos el solomillo en trozos ni demasiado grandes ni pequeños, salpimentamos al gusto y vamos sellamos en la olla a fuego fuerte. Lo mejor es hacerlo por tandas para no cargar mucho la olla que la carne suelte mucha agua y al final en lugar de sellarla lo que hacemos en cocerla. Sacamos a un plato y reservamos.

Cortamos la cebolla y los pimientos, en trozos, no es necesario picarlos mucho porque luego los vamos a pasar para hacer la salsa base, ponemos un poco de sal y dejamos cocina a fuego medio hasta que veamos que están tiernas, entonces añadimos la salsa perrins y mezclamos. Subimos el fuego y añadimos el vino blanco, dejamos que evapore.

Añdimos pan rallado y mezclamos bien. Añadimos un poco de agua y la pastilla de caldo de pollo, mezclamos bien, dejamos que la pastilla se disuelva y añadimos un más agua que quede bien cubierto. Dejamos cocinar primero a fuego a fuerte y cuando llegue a ebullición bajamos a fuego medio y dejamos que la salsa engorde.

Cuando se haya reducido, unos 30 minutos después aproximadamente, pasamos por una batidora y añadimos el solomillo, dejamos a fuego medio unos 30 minutos. Añadimos los garbanzos, si lo consideramos añadimos más agua, personalmente no creo que haga falta puesto que con el líquido que viene con los garbanzos es suficiente. Rectificamos de sal y pimienta. Subimos el fuego hasta llevar a ebullición y bajamos de nuevo a fuego medio unos 30 minutos más.