Gyozas caseras mixtas con mahonesa de soja, mahonesa de siracha y chili dulce
Hoy me animé a preparar mi propia masa de gyozas gracias a la receta de @saracook_and_roll y muy muy ricas . Cambie el tipo de harina para adaptarlo a la que tenía por casa y muy bien.
Espero que os guste esta versión que queda deliciosa con sus salsas y el relleno muy muy asiático con esos sabores a jengibre y soja.
Feliz tarde a todos!! 😘😘
Gyozas caseras mixtas con mahonesa de soja, mahonesa de siracha y chili dulce
Hoy me animé a preparar mi propia masa de gyozas gracias a la receta de @saracook_and_roll y muy muy ricas . Cambie el tipo de harina para adaptarlo a la que tenía por casa y muy bien.
Espero que os guste esta versión que queda deliciosa con sus salsas y el relleno muy muy asiático con esos sabores a jengibre y soja.
Feliz tarde a todos!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa mezcla la harina, la sal y el agua en un bol. Amasa en robot de cocina durante 3 minutos a velocidad 3. Reposa en la nevera tapado con film transparente durante 2 horas.
- 2
Atempera la masa y haz un cilindro que cortarás en 10-12 trozos. Una a una amasa dándole forma redondeada y déjalas lo más fino posible
- 3
A continuación haremos el relleno. En un robot de cocina vamos a picar el pollo, la carne picada, los langostinos, un poco de cebollino, el ajo y el jengibre, sal y pimienta molida. Procesa unos 30 segundos a velocidad 8
- 4
Después en una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocina el relleno y añade un poco de cebolla picada y de cebollino extra. Salsa soja y terikaki al gusto y unas gotas de salsa siracha para darle un toque picante 🌶. Deja que enfríe
- 5
Rellena las gyozas de una en una. Dobla la mitad y con los dedos ligeramente húmedos vete haciendo pliegues sobre sí mismo para cerrarlas
- 6
Luego vamos a dorarlas por la base en una sartén con poco de aceite y seguidamente añade un poco de agua y tapa para generar vapor y que se cocinen de 10 a 14 minutos. Vete observando por si necesitas añadir más agua y vigila que no se peguen
- 7
Para presentarlas yo les puse por encima cebollino y jengibre y un chorrito de chili dulce y preparé dos mahonesas una con soja y la otra con siracha y fue todo un acierto 💕💕💕
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