Primero mezclamos el pollo con nuestras especias, yo solo puse un combinado de ajo, cebolla, cilantro, sal, pimienta que ya viene en un zazonador. Mezclar y si está muy pegajoso el pollo poner un poco de pan molido.

Licuamos todo lo demás junto: jitomate, ajo, chile chipotle, puré de tomate, salsa de chipotle, consomé de pollo y agua.

Ponemos un chorrito de aceite a calentar y agregamos la mezcla y la dejamos hervir, hacemos nuestras bolitas y vamos introduciendo en el caldo.