Tortilla de Berenjena

Name: Tortilla de Berenjena
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Berenjena grande; 1/2 cebolla dulce (grande) o 1 pequeña; 4 huevos; Sal y Pimienta

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

La comí en el hotel en donde trabajo , hecha por los cracks Marc y David.
No me salió exactamente igual , pero se parece ...

Tortilla de Berenjena

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

La comí en el hotel en donde trabajo , hecha por los cracks Marc y David.
No me salió exactamente igual , pero se parece ...

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1Berenjena grande
1/2cebolla dulce (grande) o 1 pequeña
4huevos
Sal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Sofreír cebolla y la berenjena cortada de daditos
2

Retirar de la sartén y agregar los 4 huevos batidos
3

Volcar la mezcla en una sartén pequeña (20 x 5) con un poquito de aceite muy caliente
4

A medida que se vuelca la mezcla mover la sartén para cuajar el huevo
5

Cocinar unos minutos por cada lado