Sorrentinos caseros, relleno berenjenas 🍆 asadas
Esta receta me remonta a las últimas naciones en Cordoba con mis hijos , rami y valen . Una señora que hacía pastas caseras nos trajo lo mismo , así que este plato nos llevó a ese momento idílico y sin preocupaciones .
Sorrentinos caseros, relleno berenjenas 🍆 asadas
Esta receta me remonta a las últimas naciones en Cordoba con mis hijos , rami y valen . Una señora que hacía pastas caseras nos trajo lo mismo , así que este plato nos llevó a ese momento idílico y sin preocupaciones .
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📣CON ESTAS CANTIDADES, me salieron casi 44 unidades,
#procedimiento :
Colocamos la harina, sal mezclamos, hacemos un hueco y ponemos los huevos, el aceite / vamos mezclando los huevos con batidor e incorporando la harina de a poco hasta lograr una masa que se maneje y podamos colocar en la mesada para amasar un poco (dejamos descansar unos 20’).
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Ahora, lo que va adentro :
Ponemos la berenjena y el morrón al fuego de la hornalla, hasta que se quemen, luego, los colocamos en un bowl tapado, así el vapor de su cocción lo Ahuma./ una vez frío, sacamos cáscara y nos quedamos con la pulpa
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Colocamos un poco de aceite en un sartén 🍳, colocamos la berenjena y el morrón, más la cebolla picada, condimentar y mixear.
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LA MASA :
ya descaso, por lo tanto estiramos, colocamos en molde y ponemos el relleno y luego otra capa de masa, pasamos palote, y separamos los sorrentinos, yo los lleve al freezer, ya que los pensaba cocinar al otro día … en fin !!
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