Acremar la materia grasa con los azúcares en la batidora con la pala, raspar frecuentemente el fondo del bowl, para que la mezcla este más uniforme.

Después agregamos los huevos uno por uno hasta integrar correctamente, todo a velocidad media.

Enseguida agregamos el Buttermilk (esté lo vamos a preparar mezclando 300 ml de leche con 30 ml de limón), el aceite y el extracto de vainilla en lo que se sigue batiendo la mezcla (si se comienza a cortar alternar ingredientes secos con líquidos).

Agregar los ingredientes secos, incorporar hasta tener una mezcla homogénea y por último agregamos los sprinkles.

Enharinar los moldes y agregar la mezcla.

Hornear a 180 grados de 20 a 35 minutos.

Para preparar la mermelada:
En una olla pequeña añadir la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
Dejar a fuego medio durante 20 minutos.

Retiramos y colamos para quitar las semillas.

Regresar al fuego hasta que espese y dejar enfriar.

Ya que salga nuestro bizcocho del horno dejamos enfriar y desmoldamos.

Cortamos nuestro bizcocho en tres partes.

Batimos nuestra crema, lo agregamos en diferentes bowls y le ponemos colorante de nuestra preferencia.

Comenzamos a rellenar con una capa de crema y encima la mermelada. Así sucesivamente, al terminar lo metemos a refrigeración por 3 minutos.

Batimos la crema para empezar a decorar nuestro pastel.