Dejamos preparando un arroz con los ajos y las chalotas muy picados, previamente pochados en la cazuela con algo de AOVE, en agua suficiente con un poco de sal gruesa y el laurel.

Mientras, preparamos un pisto en otra cazuela con la cebolla y el pimiento en juliana bien pochados con un poco de AOVE y sal gruesa, a los que después añadiremos el tomate, el vino, la misma cantidad de agua y el cardamomo aplastado con el canto del cuchillo para abrir las semillas, cocinando todo unos 20 minutos.

Finalmente añadimos la merluza cortada en trozos más pequeños, cocinamos unos 5 minutos más, emplatamos acompañando con un poco de arroz y listo, a disfrutar del manjar!