Pudín con dulce de leche “sin gluten”

Name: Pudín con dulce de leche “sin gluten”
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote dulce de leche sin gluten (395 gr.) en mi caso he usado dulce de leche repostero pero no es necesario pueden utilizar el clásico; 4 huevos (277 gr. con cáscara); 170 gr. rebanadas de pan brioche sin gluten (pueden utilizar cualquier tipo de pan sin gluten); 1 bote leche condensada sin gluten (395 gr.); 2 medidas del bote de leche condensada de leche normal; Perlas dulces sin gluten para decorar

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pudín muy peculiar, en vez de utilizar caramelo líquido para poner en la base de nuestro molde, lo vamos a cubrir con dulce de leche! En mi caso voy a utilizar rebanadas de brioche sin gluten ( pueden utilizar cualquier clase de pan sin gluten para hacer el pudín) le va a proporcionar un sabor a la masa maravilloso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado fantástico!#singluten

Pudín con dulce de leche “sin gluten”

javilowin @cook_9148682

Guardada

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Ingredientes

15’ elaboración- 60’ baño maria

6-8 raciones

1 botedulce de leche sin gluten (395 gr.) en mi caso he usado dulce de leche repostero pero no es necesario pueden utilizar el clásico
4huevos (277 gr. con cáscara)
170 gr.rebanadas de pan brioche sin gluten (pueden utilizar cualquier tipo de pan sin gluten)
1 boteleche condensada sin gluten (395 gr.)
2 medidasdel bote de leche condensada de leche normal
Perlas dulces sin gluten para decorar

Guardada

Paso a paso

15’ elaboración- 60’ baño maria

1

Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo, chimenea, 20 cm. diámetro por 8cm. alto. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María.
3

Poner el dulce de leche en un recipiente y calentarlo 30” en el microondas. Poner en la base del molde y extender muy bien por todas partes, meter en el frío mientras preparamos la masa del pudín.
4

En un vaso de licuadora ponemos, los huevos, la leche condensada, las rebanas de brioche y las 2 medidas de lata con leche y mezclar bien. Poner en el molde
5

Introducir el molde en una fuente de horno, cubrir con papel de aluminio, añadir agua hirviendo e introducir en el horno durante 60’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el pudín (a los 45’ de horneado quitamos el papel de aluminio y dejamos que se dore un poco la superficie)
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Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, una vez frío meter en el frigorífico 1 hora.
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Nada más sacar el pudín del horno, vamos a coger un cuchillo plano y vamos a despegar todo el contorno del pudín
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Pasado el tiempo volvemos a pasar el cuchillo por todo el contorno (incluida la chimenea). Vamos a mover suavemente el molde con las manos y veremos cómo inmediatamente el pudín se mueve, está totalmente suelto. Voltear y desmoldar
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Poner perlas dulces por la superficie
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El resultado es estupendo!
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Cortar una ración
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Maravilloso!
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Muy suave y delicioso!
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Riquísimo!
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El sabor del pudín con la cobertura de dulce de leche…… sin palabras!!
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Una verdadera delicia para el paladar! Listo para comer!