Antipasto de berenjena
He preparado muchas cosas con berenjena, pero en realidad siempre me queda como ácida, creo que aún no se muy bien el truco de prepararla, pero no me quería dar por vencida así que decidí darle otra oportunidad y me sorprendió.
La vi en temperos e sabores canal de Youtube, lo único que cambie fue la vinagreta y agregue cebolla, zanahoria y tallos de brócoli.
Antipasto de berenjena
He preparado muchas cosas con berenjena, pero en realidad siempre me queda como ácida, creo que aún no se muy bien el truco de prepararla, pero no me quería dar por vencida así que decidí darle otra oportunidad y me sorprendió.
La vi en temperos e sabores canal de Youtube, lo único que cambie fue la vinagreta y agregue cebolla, zanahoria y tallos de brócoli.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena en Julianas, sofreír en un poco de aceite y hasta que estén bien doraditas.
- 2
Realizar el mismo paso con el pimentón, pero este solo sofreír por 5 minutos para que no quede tan blandito.
- 3
Aquí agregue los tallos de brócoli, zanahoria y cebolla y también se deben sofreír, aquí si me demore un poco porque los tallos se demoraron en quedar blandos. Creo que en tiempo entre 8 a 10 minutos.
- 4
Agregar tres cucharadas de mostaza y la misma cantidad de miel, agregar una cucharada de vinagre, el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta y revolver muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea.
- 5
Mezclar la vinagreta con los vegetales y fin.
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