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Tagliatelli al pesto rojo
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Una foto de Tagliatelli al pesto rojo

Tagliatelli al pesto rojo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta perfecta para los días que no tenemos tiempo o ganas para pasar mucho tiempo en la cocina y que se prepara en un pispás.

Vamos con una receta perfecta para los días que no tenemos tiempo o ganas para pasar mucho tiempo en la cocina y que se prepara en un pispás.

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Tagliatelli al pesto rojo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta perfecta para los días que no tenemos tiempo o ganas para pasar mucho tiempo en la cocina y que se prepara en un pispás.

Vamos con una receta perfecta para los días que no tenemos tiempo o ganas para pasar mucho tiempo en la cocina y que se prepara en un pispás.

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Ingredientes

20 - 25 min
3-4 raciones
  • 90-100 gtagliatelli por persona
  • 4tomates pera
  • 2-3 dientesajo
  • 50 gnueces
  • 50 gpiñones
  • 60 gqueso parmigiano reggiano
  • 1barqueta de albahaca fresca
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen
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Paso a paso

20 - 25 min
  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es agrupar todos los ingredientes. Sólo salen los que vamos a necesitar para el pesto. Mientras preparamos el peso pondremos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

    Foto del paso 1 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
  2. 2

    Lo primero que vamos a hacer es escaldar los tomates para así poder pelarlos mejor, para ello hacemos un corte en cruz en los extremos de los tomates y los ponemos en una cazuela con agua, una vez que rompa a hervir dejamos cocer entre 30 segundos y un minuto, hasta que veamos que la piel empieza a desprenderse. Retiramos del fuego y los cubrimos con hielo, dejamos enfriar hasta que podamos manipular sin quemarnos.

    Foto del paso 2 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
  3. 3

    En el vaso de la batidora echamos las hojas de albahaca limpias, junto con el ajo troceado, os recomiendo retirar el germen, los piñones y las nueces.

    Foto del paso 3 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
    Foto del paso 3 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
    Foto del paso 3 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
  4. 4

    Pelamos y troceamos los tomates y agregamos al vaso de la batidora junto con un poquito de sal.

    Foto del paso 4 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
  5. 5

    Trituramos bien con ayuda de la batidora. Agregamos 60 ml de aceite de oliva y volvemos a batir hasta que se integre todo.

    Foto del paso 5 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
    Foto del paso 5 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
  6. 6

    Incorporamos el queso parmigiano reggiano y un par de golpes de molinillo de pimienta negra y volvemos a batir hasta que no nos queden grumos y todo esté bien integrado. Ya tenemos nuestro pesto listo.

    Foto del paso 6 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
    Foto del paso 6 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
    Foto del paso 6 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
  7. 7

    Mientras hemos preparado el pesto nuestros tagliatellis se habrán hecho, sólo queda servir la pasta y echar al gusto de pesto. Si os sobra pesto lo podéis congelar y usar cuando necesitéis. Espero que os guste!!!

    Foto del paso 7 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
    Foto del paso 7 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
    Foto del paso 7 de la receta: Tagliatelli al pesto rojo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16435260
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Ptega
Ptega @ptega
sábado, 13 de agosto de 2022 a las 04:42 PM
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
Leer más

Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
sábado, 13 de agosto de 2022 a las 04:49 PM
Un pesto muy original y sabroso! Promete!
Invitado
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Palabra clave

Pesto

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