Se baten las claras hasta quedar en punto nieve, luego, le agregamos 45 gramos de azúcar y seguir batiendo hasta que quede un merengue firme, se reserva.

Después en un bowl aparte, se baten a mano las yemas, agregar los otros 45 g de azúcar junto a la esencia de vainilla, cuando ya esté todo incorporado, le agregamos parte del merengue, Se mezcla con movimientos envolventes, se repite lo mismo con el resto del merengue.

Ahora debemos agregar poco a poco la harina y los polvos de hornear, mezclar con movimientos envolventes y suavemente para que no pierda el volumen.

Precalentar el horno a fuego máximo.

Después vaciamos la mezcla en una manga.

Poner papel mantequilla en la lata del horno y luego con la manga, haremos círculos y dejamos un espacio entre estos, el tamaño es el que ustedes prefieran.

Luego se juntan 2 bizcochitos y se rellenan con manjar en el centro.

Y por último, se bañan en azúcar flor y Listo!, es la primera vez que preparo esta receta, quedaron muy ricos y a todos les gustó 💗