Licuar los jitomates con el caldo de pollo, los clavos, el ajo, la cebolla, una rama de apio, cilantro y la menta.

Colar la mezcla y dejar hervir, agregar el agua y los mariscos.

Cuando empiece a hervir, añadir el arroz.

Agregar la zanahoria y el apio en trocitos pequeños.

Hervir hasta que el arroz se suavice, más o menos 10 min y después retirar del fuego, mantener tapado para que no se consuma el caldo.