Cocer los garbanzos (previamente una noche antes a remojo)en una perola con agua y sal durante más o menos 1 h.

Mientras se cuecen los garbanzos, mezclamos la harina, el agua, la levadura, el AOVE y la sal hasta que nos quede una masa uniforme. Dejamos reposar unos 45 minutos.

Tras estos 45 minutos estirar bien la masa.

Con un molde circular cortamos las tortitas. Con la parte de arriba de un vaso también valdría.

Con el aceite bien caliente, las freímos hasta que se nos doren y escurrimos en papel de cocina. Reservamos

Para el hummus, cogemos los garbanzos y los pimientos y los trituramos junto con el ajo (se puede usar el que viene en el bote con los pimientos) y las especias.

Esperar a que enfríe un poco y listo!!!