Berenjenas rellenas con ayuda de Thermomix
Aunque puedes aprovechar el varoma de tu robot de cocina para hacer las berenjenas al vapor, para ahorrar tiempo, he usado el microondas porque en 7 minutos las tienes hechas. En cuanto al relleno, a nosotros nos gusta que esté bien picado todo. Si prefieres los trozos más enteros, programa los picados menos tiempo.
Berenjenas rellenas con ayuda de Thermomix
Aunque puedes aprovechar el varoma de tu robot de cocina para hacer las berenjenas al vapor, para ahorrar tiempo, he usado el microondas porque en 7 minutos las tienes hechas. En cuanto al relleno, a nosotros nos gusta que esté bien picado todo. Si prefieres los trozos más enteros, programa los picados menos tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava las berenjenas, pártelas por la mitad a lo largo, hazle unas rayas con un cuchillo y ponlas en un recipiente apto para microondas con un poco de sal para que suelten agua durante unos 15 minutos tapado con papel film. A continuación, cocina en microondas a máxima potencia 7 minutos. Retira con cuidado el film y deja atemperar para poder vaciarlas.
- 2
Pon en el vaso de tu Thermomix 50 mlaceite, la cebolla en trozos y el diente de ajo. Pica 5 segundos/vel. 5 y cocina 5 minutos/100°/vel 1. Añade el boniato y la zanahoria en trozos, pica y cocina 3 minutos/100°/vel 1. Incorpora los champiñones laminados y las especias y programa 2 minutos/100°/giro inverso/vel 1.
- 3
Vacía las berenjenas e incorpora al vaso su carne, la pechuga de pavo reservada y la bechamel (puedes usar más o menos cantidad si lo prefieres; dependerá de lo suave que os guste) y cocina 3 minutos/90°/giro inverso/vel 1. Rellena las berenjenas con generosidad y cubre con mozzarella.
- 4
Hornea en horno precalentado a 180° hasta que se dore el queso y disfrútalas. (Puedes sustituir la pechuga de pavo por atún o simplemente no añadir nada más).
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