Sopa de Grão-de-bico com cenoura e espinafre

Name: Sopa de Grão-de-bico com cenoura e espinafre
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 800 g grão-de-bico cozido; 2 cenouras médias picadas; 200 g espinafre lavado, folhas e cabos bem picadinhos; 1 cebola roxa picada; 3 dentes alho picados; 1 tomate picado; 2 talos salsão picado; 800 ml água quente + 2 cubos de caldo de legumes diluidos; 300 ml molho de tomate; a gosto sal; 2 folhas louro; 1 colher de sobremesa orégano; a gosto temperos, coloquei páprica doce, pimenta - do - reino

Marina @marinaveganiza

Brasil

Sopa de Grão-de-bico com cenoura e espinafre

Marina @marinaveganiza

Guardado

Ingredientes

30 minutos

10 porções

800 ggrão-de-bico cozido
2cenouras médias picadas
200 gespinafre lavado, folhas e cabos bem picadinhos
1cebola roxa picada
3 dentesalho picados
1tomate picado
2 talossalsão picado
800 mlágua quente + 2 cubos de caldo de legumes diluidos
Pasta vegana para Curry Verde
300 mlmolho de tomate
a gostosal
2 folhaslouro
1 colher de sobremesaorégano
a gostotemperos, coloquei páprica doce, pimenta - do - reino

Guardado

Passos

30 minutos

1

Cozinhe o grão-de-bico e reserve. Lave e pique todos os vegetais e separe os temperos.
2

Refogue a cebola, o alho e o salsão. Depois acrescente o tomate e a cenoura, refogue até a cenoura ficar macia. Acrescente o grão-de-bico. Separadamente, ferva os 800 ml de água e acrescente os cubos de tempero.
3

Acrescente os temperos secos e misture. Acrescente o molho, o caldo de legumes diluido na água quente, as folhas de louro e o orégano. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Por fim, acrescente o espinafre, o sal e misture. Está pronto para servir.