Comenzamos separando nuestras claras de las yemas. Llevamos las claras al bowl principal y batimos hasta llegar a punto nieve.

Agregamos nuestras yemas, polvos de hornear y 1/3 del harina. Incorporamos todo con movimientos envolventes para evitar que la mezcla de baje ya que lo que queremos es retener el aire.

Colocas los montoncitos del diámetro que te acomode, procura que estén separados o se te pegarán como a mi 🤭
Lleva a hornear a 180°C por 7 min aprox. Recuerda tener tu horno siempre precalentado.

Ya listas tus tapitas puedes proceder a rellenarlas con delicioso manjar y espolvorearlas con azúcar flor 🥰