Alfajor con masa de pasta frola

Name: Alfajor con masa de pasta frola
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr manteca; 200 gr azúcar; 1/2 cdta sal; 2 huevos; 1/2 cdta esencia de vainilla; Ralladura de 1/2 limón o naranja; 400 gs harina 0000; 3 cdas cacao amargo aprox; 15 gs polvo p/ hornear; 50 cc leche; 1/2 kg dulce de leche aprox; 400 gs chocolate para baño aprox

Sabrina (samo50) @samito50

Carcaraña Santa fe

Me declaro fan de los alfajorcitos de chocolate y caseros, hace poco probé con las sobras de la masa de pasta frola (receta de Osvaldo Gross), pero le agregué un poco de cacao amargo y salieron estas ricuras! Súper tiernos y sabrosos.

Alfajor con masa de pasta frola

Sabrina (samo50) @samito50

Guardada

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Ingredientes

2hs

200 grmanteca
200 grazúcar
1/2 cdtasal
2huevos
1/2 cdtaesencia de vainilla
Ralladura de 1/2 limón o naranja
400 gsharina 0000
3 cdascacao amargo aprox
15 gspolvo p/ hornear
50 ccleche
1/2 kgdulce de leche aprox
400 gschocolate para baño aprox

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Preparamos la masa, en procesadora o como más te guste. Batimos manteca pomada con azúcar y sal hasta formar una crema palida. Agregamos huevos, vainilla y ralladura. Tamizamos harina con polvo de hornear y cacao. Unimos al batido junto con la leche. Tomar la masa con ayuda de espátulas, hasta formar un bollo tierno.
2

Envolvemos en film y que descanse en la heladera 2 hs. Sacamos y estiramos, si la masa queda muy pegote, que se complica estirar, agrega un poco de almidón de maíz, a ojo! De a poquito. Se puede estirar entre dos film, es más fácil. Cortamos tapitas. Yo usé cortante de 3 cm. Salen aproximadamente unos 40/ 50 alfajores
3

Llevamos a horno bajo, precalentado unos 10 min aprox, depende del horno, cuando veas que la base esta doradita sacalaos.
4

Rellenamos con manga y bañamos. Super super tiernos, te dejo video.